Lust auf Backhenderl oder Club Sandwich? Unsere INF GUSTO Partner – empfehlen leckere regional saisonale Speisen für die Tiroler Sommer- und Ferienzeit!

Heute dabei: Karim Ayoub, Geschäftsführer der Cafe Bar Moustache in der Herzog-Otto-Straße und Thomas Hackl, Juniorchef und des Goldenen Adlers in der Herzog-Friedrich-Straße.

Sommerzeit, Ferienzeit in der Cafe Bar Moustache:
Welche regionalen Tiroler Sommerfrüchte/-gemüse schätzen Sie für die Küche?
Karim Ayoub: Die Klassiker aus dem Gemüsegarten: grüner Salat, Gurke, Tomaten.

Was ist aktuell der Renner im „Moustache“?
Karim Ayoub: Unsere hausgemachten Getränke wie Eistee und die Zitronenlimonade mit frischem Ingwer und frischer Minze. Beim Essen ist es das Club Sandwich in einer Fleisch- und vegetarischen Variante, nennt sich liebevoll Big Dirty Club und Big Veggie Club. Auch der vegane Wrap kommt ziemlich gut bei unseren Gästen an.

Sommerzeit, Ferienzeit im Goldenen Adler:
Welche regionalen Tiroler Sommerfrüchte schätzen Sie für die Küche? Um was daraus zu machen?
Thomas Hackl: Wir beziehen momentan alles an Gemüse vom Rumer Bauern, je nach Angebot. Ob Kohlrabi, Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Brokkoli. Diese verwenden wir als Vitaminbeilagen zu regionalen Produkten.

Was ist aktuell der Renner im „Goldenen Adler“?
Thomas Hackl: Trotz der heißen Tage ist es das Steirische Backhenderl mit Kernöl-Salat.